Bodega Marañones. Pies Descalzos 2016.
Otro de los grandes Vinos de Madrid, de los grandes albillos de Madrid, un viñedo de 0,7 hectáreas en San Martin de Valdeiglesias a 750 metros de altitud. Buscando, para mí, un claro concepto borgoñón en el vino, crianza en barricas viejas de gran capacidad. Con unos años en botella encontramos esas notas de mantequilla, grasa en la boca, muy amplio. Al mismo tiempo que es fresco y posee una mineralidad granítica que vertebra todo el vino para no hacerlo pesado en absoluto. Ideal para un pescado graso o un guiso de carne de ave, ¿con una pepitoria quizás?
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