La del 2020 fue una gran añada climática en la zona; el invierno comenzó con un registro de precipitaciones menor del habitual. Las lluvias de la segunda parte de marzo y abril ralentizaron el arranque del ciclo de la planta. El desarrollo de la cepa fue muy rápido y supuso un esfuerzo extra de las labores de viticultura para mantener el equilibrio en las plantas. El verano fue muy seco y caluroso. Un agosto de lluvias intermitentes mitigó la falta de precipitaciones continuadas y facilitó el desarrollo final de las cepas. La vendimia de las variedades tintas para Peña Caballera se realizó en dos jornadas a principios del mes de septiembre.

Entre las ondulaciones de la orografía de San Martín, en la parte más alta de la finca Marañones, a 850 metros de altitud, se encuentra la parcela Peña Caballera. Las cepas de garnacha sobre suelo granítico con hasta 70 años de edad presiden un paisaje de diversidad vegetal entre encinas, olivos y endrinos o arañones. El horizonte de la Sierra de Gredos al fondo preserva la frescura con la que madura la viña: con una marcada orientación norte y protegido por las montañas, la pausada evolución de la cepa en cada nuevo ciclo llena de complejidad a las uvas. Peña Caballera, de apenas una hectárea y media de extensión, se convierte en la máxima expresión de la garnacha del entorno.

La filosofía de respeto extremo en viticultura y elaboración identifica el perfil de Peña Caballera 2020. La vendimia se realizó en cajas de 12 kg, los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega entera para empezar el proceso de elaboración con una maceración previa en frío. Las levaduras autóctonas de la propia parcela realizaron la fermentación alcohólica para mantener el carácter del viñedo. El lugar elegido para la elaboración fue un tino abierto de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage. La posterior crianza fue de unos 12 meses en un foudre de roble francés de 1.500 litros. Este vino no fue sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2021.