LOS VINOS DE MARAÑONES
COMARCA · PARAJE · PARCELA
LOS VINOS DE MARAÑONES
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ALBILLO REAL
PICARANA 2021
Picarana 2021 es la expresión más pura de la albillo real que representa el entorno de la finca Marañones. Una aireación natural, la frescura de la altitud y la orientación de las parcelas otorgan un equilibrio sobresaliente en la viña. Las cepas de entre 30 y 70 años conducidas en vaso ofrecen unos rendimientos muy escasos y limitados a pequeños racimos. La filosofía de respeto en viticultura muestra el carácter varietal en una elaboración de finca. Sobriedad floral. Complejidad y textura de terruño.
El perfil de la albillo real en San Martín de Valdeiglesias. Matices delicados, equilibrio en maduración y un final largo y elegante.
Un año complejo pero de extraordinaria calidad
El otoño del año 2020 vino marcado por temperaturas suaves y por precipitaciones medias. Enero y febrero fueron meses especialmente fríos que vinieron acompañados del episodio climático Filomena. La brotación se produjo a principios de abril. Mayo y junio se desarrollaron con temperaturas medias y precipitaciones superiores a la media; los trabajos en viña permitieron que la sanidad fuera correcta. La floración se produjo a finales de mayo y se dio un cuajado correcto. El verano fue seco y con temperaturas suaves salvo por una pequeña ola de calor a mediados de agosto. El desarrollo y maduración de la vid fue progresivo y la uva obtuvo una acidez ideal en el momento de su recogida. La vendimia, nocturna, fue corta y se dio a mediados de agosto. En Gredos la añada del 2021 se recordará como una de las más favorables climatológicamente.
Cepas de albillo real
En una orografía accidentada, en los ramales del límite de la Sierra de Gredos, las distintas parcelas de viña salpican un paisaje dominado por los bosques y cultivos. Las cepas de albillo real rememoran el pasado de la zona de San Martín de Valdeiglesias donde, desde el siglo XVI, reina entre las blancas esta variedad. Los pequeños racimos de estas cepas de entre 30 y 70 años conducidas en vaso encuentran en las condiciones del sur de Gredos el equilibrio perfecto para su desarrollo. El mesoclima de la finca Marañones, con un altitud de entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, ofrece una característica frescura y maduración a esta variedad.
Elaboración cuidada
La vendimia se realizó en cajas de 12 kg; los racimos fueron recogidos de manera manual y la uva seleccionada llegó a bodega en condiciones óptimas. Los racimos estuvieron en cámara frigorífica durante 24 horas. Tras el prensado, se realizó un desfangado natural a temperatura ambiente durante otras 24 horas. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas junto a sus lías en un foudre de roble francés de 1.200 litros. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Tras una crianza de 10 meses, se ensambló y embotelló en el verano de 2022.
